Ultraprzetworzone produkty spożywcze (UPF) są konsekwentnie powiązane z negatywnymi skutkami zdrowotnymi, ale trudno ich unikać. Kardiolog Eric Topol piszący książkę o długowieczności postanowił niemal całkowicie z nich zrezygnować. Robiąc zakupy, porusza się głównie po obrzeżach sklepu, bo tam znajduje najbardziej wartościowe produkty.